| 米奇汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 190克 | 米奇汉堡热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于骑脚踏车246分钟消耗的热量...184 | |||||
米奇汉堡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋液（10克）、清水（75克）、白糖（20克）、高筋面粉（140克）、奶粉（5克）、酵母（5克）、黄油（15克）、盐（2克）、鸡蛋（适量）、培根（适量）、生菜（适量）
1/8. 所以原料除黄油外揉均匀，再加入黄油揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
2/8. 揉好的面团进行第一次发酵。
3/8. 将面团发酵至2-2.5倍大。
4/8. 分成5份，其中4份分成每个50克左右，另外余下的再分成8份，每份9克左右。滚圆，松弛15分钟。
5/8. 松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。
6/8. 松弛好的面团再次揉圆，放在烤盘上，进行第二次发酵。
7/8. 发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。
8/8. 发至面团两倍大左右，刷蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱烘焙。烤好后，大的面包切成两部分，中间夹上自己喜欢的馅料，我今天用的是生菜、培根和鸡蛋，将小圆球用牙签插在上面即可。
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、养血发胎、防细菌感染等功效；可与洋葱、紫菜、圆生菜搭配；与鹅蛋、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与醋、香椿、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 米奇汉堡热量754 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质46.8 克
- 碳水化合物225.23 克
- 钠744.2 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾2234 毫克