| 牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 729克 | 牛腩面热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于有氧运动207分钟消耗的热量...350 | |||||
牛腩面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜面条（200克）、牛腩（400克）、胡萝卜（1个）、青菜（1小把）、香油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（适量）、香叶（1张）、八角（1个）、桂皮（1小块）、花椒（约20颗）、姜片（2-3片）、葱花（适量）
1/6. 切好的牛腩放煮锅中，加水，料酒，姜片煮开，撇去浮沫，煮至没有血水，放清水中清洗干净
2/6. 干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、用布袋装好放入砂锅中，加入焯好水的牛腩，水煮开，水开后转小火煮40分钟
3/6. 加入切块的胡萝卜，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，鸡精，煮约20分钟即可关火
4/6. 将新鲜面条煮至8分熟
5/6. 加入小青菜，青菜过青即可捞出面条青菜盛较大的碗中
6/6. 将炖制好的牛腩、胡萝卜、汤盛面碗中，撒上葱花、淋上香油即可食用
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与土豆、香菇、菜花搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与西瓜、豆浆、大米搭配；与茄子、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛腩面热量1205 千卡
- 脂肪9.74 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物11.5 克
- 钠125.5 毫克
- 钙107 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾432 毫克