| 五彩醪糟汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 汤圆粉 | 克 | 6915千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1495克 | 五彩醪糟汤圆热量/卡路里7237千卡 | |||
 热量7237千卡，相当于棒球1447分钟消耗的热量...300 | |||||
五彩醪糟汤圆的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 分别将老南瓜去皮切小块、紫薯切小块（切小块蒸时费时少些）上笼蒸熟。南瓜和紫薯应分装哦！
2/11. 蒸南瓜和紫薯的时候，清洗油麦菜和苋菜。清洗后的油麦菜切成小段准备用搅肉机搅碎。
3/11. 油麦菜放入搅肉机碎成菜碎。我用的图片上的这种，个人感觉碎菜比食品料理机好用。这不是广告哦！油麦菜碎后用纱布包裹起来挤出汁水备用（绿色有了）。
4/11. 苋菜沸水下锅煮至水沸。此时水变红色，捞出苋菜保存苋菜水备用（红色有了）。苋菜不要丢弃哦，用来做凉菜吧。
5/11. 南瓜和紫薯蒸好了。分別用搅肉机搅成泥（黄色和紫色有了）。南瓜泥加适量汤圆粉拌匀，朝同一个方向搅拌成汤团，根据干湿度适当少量添加水，因为南瓜泥自身有水分，所以不可以加汤圆粉之前加这样不好掌握干湿度。捏成团后如图所示。
6/11. 紫薯泥含水分少，和汤圆粉时酌情增加水的多少。最后捏成团如图
7/11. 油麦菜挤的汁加入汤圆粉和成团。图片为和面团的过程。同法，冷却的苋菜水加汤圆粉和成团。
8/11. 4种颜色的汤圆团做好了。还差一色怎么办？别急，白色不用说怎么做了吧？对了，直接汤圆粉加水ok！想偷懒也行，超市买一包袋装小汤圆就ok啦～
9/11. 最耗时的步骤来了。将各色大汤团搓成小汤圆。
10/11. 煮锅加水烧开，放入五彩汤圆，加入适量醪糟煮至汤圆浮起。加适量白糖稍煮关火。盛入碗中。是不是很讨人喜欢呢？
11/11. 这就是那天诱人的早餐～
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、解鸦片毒、解毒杀虫等功效；可与莲子、牛肉、糙米搭配；与带鱼、木瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有提高免疫力、清肝解毒、凉血散瘀等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与大闸蟹、大花蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、补虚乏、通便等功效；可与芹菜、米面、猪小排搭配；与仔鸡、大闸蟹、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
汤圆粉的热量1383千卡（每100克）；具有延年益寿、舒筋活血、美容益寿等功效；可与乌鸡、莲藕、红豆搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、清胃热、助于睡眠等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
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营养信息
- 五彩醪糟汤圆热量7237 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质18.14 克
- 碳水化合物93 克
- 钠80.8 毫克
- 钙212 毫克
- 铁6 毫克
- 钾657 毫克