| 回锅茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 回锅茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于写字36分钟消耗的热量...108 | |||||
回锅茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、青蒜（1根）、大蒜（2瓣）、姜（2片）、郫县豆瓣酱（1大勺）、生抽（1勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、湿淀粉（适量）
1/8. 茄子洗净去蒂，切成块，放入盐水中浸泡15分钟后捞起沥干。
2/8. 把姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，青蒜切小段。
3/8. 锅烧热后放少许油，下入茄子煸炒。
4/8. 炒至茄子变软，表皮起皱是盛起备用。
5/8. 锅烧热放油，先放入姜蒜末爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
6/8. 下入茄子翻炒均匀，淋入生抽.料酒烧1分钟。
7/8. 加入青蒜.鸡精炒匀。
8/8. 加少许湿淀粉勾芡，即可出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、健脾等功效；可与五花肉、北极虾、火腿搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克