蒜泥鸡爪的热量和减肥功效

1/13. 鸡爪清洗干净去趾甲

2/13. 煮锅加入料酒（最好再加几片姜）大火开锅后中火煮10分钟。

3/13. 将鸡爪连同锅一起放在水龙头下冲凉水。

4/13. 待鸡爪凉了，用剪刀将鸡爪煎成小块，反复冲凉水，冲去鸡爪的胶质。

5/13. 将鸡爪放在冷水中浸泡30分钟左右，

6/13. 将蒜压成蒜泥，干红辣椒剪成碎。

7/13. 鸡爪再反复冲凉水，看见盆里的水清澈了就可以了，控干水分。

8/13. 炒锅烧热加入植物油，爆香花椒，加入干红辣椒爆香后关火晾凉。

9/13. 将蒜沫、少许盐、白糖、鸡精、陈醋、香油，多一点的生抽加入小碗中，兑入半碗的凉开水搅拌均匀。

10/13. 将调料汁浇在鸡爪上，加入小米椒（我头天晚上做没有小米椒，是第二天早上加的）。

11/13. 将辣椒油浇在鸡爪上。

12/13. 搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏入味，期间要翻拌几次。