蜜汁烤排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
总量 | 489克 | 蜜汁烤排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
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1/9. 排骨剁成长5-6厘米左右的块,如果排骨上肉多,可以稍微剔掉一点点;
2/9. 取稍微大一点的碗,加一点点细砂糖,一大勺蜂蜜,一大勺耗油,大一勺腐乳汁,半勺味极鲜,一小勺五香粉(大勺是如图的白色汤勺,小勺是如图的木质小勺),搅拌均匀成调味汁;
3/9. 排骨放到调味汁中,抓匀,给排骨做一下“马杀鸡”,盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜;
4/9. 中途如果有时间,可拿出排骨,给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制;
5/9. 烤盘上垫上锡纸,腌制好的排骨沥去料汁,排入烤盘;
6/9. 盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟;
7/9. 取一小碗,蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用;
8/9. 烤好的排骨取出,刷上蜂蜜耗油汁;
9/9. 进烤箱200度上下火烤制5分钟,然后拿出再刷蜂蜜耗油汁,再烤五分钟,再刷蜂蜜耗油汁,撒上适量白芝麻,再烤五分钟即可(一共三次刷汁,三次烤五分钟,最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻);
肋排的热量264千卡(每100克);具有解热毒、补虚、滋阴等功效;可与洋葱、冬瓜、山楂搭配;与田螺、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;