咸肉粽子的热量和减肥功效

1/18. 准备食材：糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打

2/18. 用清水淘洗两遍，将水滗出去，重新加入清水浸过糯米3厘米以上，将糯米浸泡一夜

3/18. 五花肉切小块

4/18. 切好的五花肉放入容器中，加入调料（辅料里面除水和棉线以外的料全部加入，盐只放2克）

5/18. 抓匀提前腌制一晚，天热要入冰箱冷藏腌制

6/18. 粽叶用小刷子一片一片刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

7/18. 泡好的糯米沥干水待用

8/18. 小苏打放入碗内，加少许水融解成苏打水

9/18. 将沥干水的糯米重新倒入泡米的盆内，加入苏打水和10克盐

10/18. 拌匀并静至半小时

11/18. 取一片粽叶卷成一个圆锥状（叶片比较窄的要用两片重叠再稍微错开一点以便增加叶片宽度），注意尖部要紧闭，以防漏米。

12/18. 用小汤匙往圆锥状的筒中舀入1汤匙糯米并用筷子捅一桶，使粽叶内的米粒更紧实

13/18. 加入一块腌好的咸肉

14/18. 再盖上一层糯米，九分满即可。

15/18. 左手虎口处握住锥形，右手将上层糯米用手指稍微压平，然后将多余的叶子翻折下来包住米，随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尾端向一侧折叠，然后绑上棉线

16/18. 包好的粽子放入电高压锅，加水与粽子平行或淹没过粽子1厘米左右

17/18. 盖紧盖子，接通电源后按蹄筋键（系统自动显示时间为40分钟）开始煮粽子，听到高压锅发出"滴滴滴"提示音后表明时间已到，粽子已煮好。即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出，也可以焖几个小时等粽子凉了再出锅