| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 605克 | 红烧牛肉热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于办公室工作443分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1个）、牛肉（500克）、土豆（1个）、花椒（数粒）、老抽（适量）、味极鲜（半勺）、葱花（少许）、料酒（1勺）、蚝油（适量）、生抽（1勺）、姜片（适量）、桂皮（1段）、盐（适量）、醋（少许）、冰糖（1小块）、食用油（适量）、八角（适量）、丁香（2至3粒）
1/12. 准备好食材
2/12. 将牛肉焯水
3/12. 牛肉焯完水冲洗干净再切成小块
4/12. 土豆和胡萝卜去皮
5/12. 再将土豆和胡萝卜切丁
6/12. 锅里倒入适量的油，将姜片、桂皮、花椒、丁香、八角开小火煸香。
7/12. 牛肉倒入锅内翻炒
8/12. 锅内加适量的开水，将肉淹没。倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油和一小块冰糖，盖上锅盖中火焖烧。
9/12. 锅内还留有汤汁的时候，倒入土豆和胡萝卜，加半勺盐、少许胡椒粉、淋上味极鲜盖上锅盖再次焖烧。
10/12. 将土豆翻几次，转小火准备收汁。
11/12. 出锅装碗
12/12. 盛装完毕撒上点葱花。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与草鱼、西瓜、比目鱼搭配；与苹果、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰熄风、补中益气等功效；可与姜、鸡腿菇、草菇搭配；与板栗、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量664 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克