| 小酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 180克 | 小酥肉热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于攀岩67分钟消耗的热量...660 | |||||
小酥肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（80克）、猪里脊肉（100克）、植物油（适量）、料酒（2勺）、食盐（少许）、花椒粉（1小勺）、淀粉（60克）、酱油（3勺）、砂糖（半小勺）、姜（3片）、葱（2棵）、桂皮（1小块）、八角（2个）、鸡粉（1小勺）
1/13. 我准备2种肉，里脊肉和五花肉
2/13. 将肉切成小段或厚片
3/13. 放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟
4/13. 将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀
5/13. 将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊
6/13. 锅中放入食用油烧热，将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中
7/13. 中火将肉块炸上色捞出，肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了
8/13. 将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、八角、桂皮
9/13. 加点料酒
10/13. 加点生抽
11/13. 撒点花椒粉、我还加了一点砂糖（自己调整）
12/13. 再倒入少许清水，放入蒸笼中开锅后，中小火蒸40分钟即可
13/13. 这是蒸好的成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与洋葱、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、解热毒等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小酥肉热量737 千卡
- 脂肪83.13 克
- 蛋白质23.87 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠138.5 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾535 毫克