| 西班牙海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1907克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡，相当于风帆冲浪运动657分钟消耗的热量...180 | |||||
西班牙海鲜饭的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 清水里加一些料酒（利于去腥），把干贝放进去浸泡15分钟，泡好后撕去不好的筋皮部分，清洗干净。
2/16. 准备好需要的菜菜。
3/16. 准备好需要的菜菜。
4/16. 准备好大米。
5/16. 准备好海鲜类，这是我今天用的几种。
6/16. 青红椒切碎。
7/16. 番茄、洋葱切碎，口蘑切片。
8/16. 蒜切成蒜末，准备好欧芹、辣椒粉和藏红花。
9/16. 准备好白葡萄酒。
10/16. 锅里倒入橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒出香味，再倒入青红椒，放欧芹和辣椒粉翻炒。
11/16. 放入番茄碎，炒至出汤汁，倒入大米和藏红花，放黑胡椒碎，炒至米粒完全被汤汁裹住。
12/16. 倒入白葡萄酒和高汤。
13/16. 再放入口蘑片和干贝，小火煮15分钟左右。
14/16. 15分钟后，汤汁基本收干。
15/16. 放入海鲜和青豆，再焖10分钟左右至花蛤完全开口海鲜成熟。吃的时候挤上柠檬汁，可以再撒一些欧芹，拌匀即可。
16/16. 藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂，不可缺少。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、滋阴补肾、降血压等功效；可与海带、瓠瓜、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰、散结、增乳液等功效；可与千页豆腐、油皮、内脂豆腐搭配；与红糖、螺蛳、广橘相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、护肤等功效；可与卷心菜、蜂蜜、鲫鱼搭配；与青鱼、冰棍、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、保护肝脏、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 西班牙海鲜饭热量1970 千卡
- 脂肪22.7 克
- 蛋白质142.75 克
- 碳水化合物146.9 克
- 钠570.9 毫克
- 钙437 毫克
- 铁35.8 毫克
- 钾5073 毫克