| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 酸菜鱼热量/卡路里28千卡 | |||
 热量28千卡，相当于烤面包7分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
酸菜（200克）、鲢子鱼片（380克）、菜籽油（适量）、葱段（适量）、生姜（5片）、花椒（20粒）、食盐（4小勺）、生粉（3小勺）、白糖（1小勺）、蒜头（3瓣）、料酒（适量）、鸡精（少许）、干辣椒（5个）、郫县豆瓣酱（2汤匙）
1/16. 准备好食材
2/16. 酸菜洗净切片再浸泡30分钟左右
3/16. 将整体鲢子鱼一剖三片鱼骨切段
4/16. 再削好鱼片放入盆中
5/16. 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀
6/16. 然后再滴放少许菜籽油封住腌制20分钟左右
7/16. 锅热后倒入菜籽油，爆香少许葱姜和蒜沫
8/16. 放入泡好的酸菜煸炒
9/16. 炒香变软后倒入适量清水，煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中
10/16. 留底汤加入郫县豆瓣酱大火煮开
11/16. 稍后将鱼片一片一片地滑入锅中
12/16. 加盖大火煮开后加3小勺食盐
13/16. 撒少许鸡精划匀并倒入酸菜碗中
14/16. 锅中再倒入适量菜籽油，爆香葱段、姜片、蒜泥、花椒和干辣椒
15/16. 趁热淋在鱼片上酸菜鱼就完成了
16/16. 香辣滑嫩的酸菜鱼上桌咯
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、促进血液循、治疗便秘等功效；可与土番鸭、酱鸭、番鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量28 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克