| 干烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 干烧泥鳅热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于健身操103分钟消耗的热量...280 | |||||
干烧泥鳅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、大蒜（20克）、小米辣（2根）、鲜青花椒（25克）、花椒（10粒）、白糖（1/2茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、醋（1/2茶匙）、泡海椒（100克）、二荊条（4根）、小葱（6根）、泡姜（50克）、豆瓣酱（1.5茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、料酒（2茶匙）
1/6. 泡姜、泡海椒、大蒜切颗；
2/6. 二荊条、小米辣、小葱切颗，鲜青花椒。
3/6. 油七、八成热，倒入切头去腹、清洗好的泥鳅，炸至表面焦酥后捞出。
4/6. 油五成热，小火下泡姜、泡海椒、大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖煎出香味；
5/6. 倒入泥鳅翻炒，加水淹过泥鳅，放胡椒粉大火烧；
6/6. 待汁干吐油，倒入二荊条、小米辣、鲜青花椒翻炒均匀，洒鸡精、淋料酒和醋拌匀起锅入盘，洒上葱颗即可。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾助阳、暖脾胃、除湿退黄等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与狗血、丝瓜、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干烧泥鳅热量480 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克