| 河南凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 305克 | 河南凉面热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡，相当于刷牙586分钟消耗的热量...120 | |||||
河南凉面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（适量）、花生（200克）、一加一天然面粉（适量）、黄瓜（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、醋和生抽（10毫升）、八角和花椒（5克）、芝麻酱（10克）、水（250克）、香菜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（50毫升）、辣椒油（10克）
1/15. 和面，取500g一加一天然面粉,加入250ml水，搅拌成面絮
2/15. 压面：把和好的面絮放进压面机，压成饼状。面絮刚压的时候不容易形成面饼，将先压出的面饼折叠后再压，如此反复多次，直到所有面絮形成均匀的面饼，再调节压面机的间隙，将面饼调整至个人喜欢的厚度
3/15. 切面条：安装切面条刀（专业的凉面条刀）。把压好的面饼用面条刀切成面条
4/15. 根据情况将面条拽成适当长短，放在盘子上备用
5/15. 切菜：胡萝卜、黄瓜切丝
6/15. 小葱、香菜切碎
7/15. 焯水：绿豆芽放开水中，焯熟，过凉水备用
8/15. 炸花生：凉油放入花生，不停翻炒直至听到“啪啪”响声
9/15. 装盘撒上盐即可
10/15. 煮料汁：开水加入八角、花椒熬出香味，放入适量盐和糖，捞出八角、花椒，料汁放凉备用
11/15. 煮面条：开水煮面条
12/15. 煮熟过凉水
13/15. 捞出备用
14/15. 拌凉面：把备好的食材加入碗中，依次加入料汁、醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀，撒上香菜、葱花、花生
15/15. 河南凉面做好了，发现和你平常吃的有什么不一样了吗？
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、抗癌等功效；可与大米、香菜、西兰花搭配；与茄子、柠檬、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、造血、抗老化等功效；可与鲫鱼、猪蹄、苦菊搭配；与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河南凉面热量1173 千卡
- 脂肪48.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物32.6 克
- 钠679 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾658 毫克