| 脆皮肉末鹌鹑卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 480克 | 脆皮肉末鹌鹑卷热量/卡路里922千卡 | |||
 热量922千卡，相当于割稻279分钟消耗的热量...198 | |||||
脆皮肉末鹌鹑卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（70克）、鹌鹑蛋（8个）、鸡蛋（1个）、飞饼皮（2张）、鲜味酱油（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）
1/14. 准备70g肉末
2/14. 加所有调料，无需加盐。（蚝油和酱油都咸的所以不用加盐）
3/14. 搅拌均匀腌20分钟
4/14. 从冷冻冰箱里取出两张飞饼皮稍稍解冻。（现在高温拿出两3—5分钟就可以操作了）
5/14. 把腌好的肉末铺在飞饼皮上薄薄的，周围留出1cm左右。
6/14. 摆上鹌鹑蛋
7/14. 卷起
8/14. 卷好两边捏一下封口
9/14. 表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱200度
10/14. 放入预热好的烤箱200度25分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）烤至表面金黄即可。
11/14. 出炉乘热切开。不好切啊，太酥脆了，凉了更不好切。
12/14. 装盘享用
13/14. 美味
14/14. 成品
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与圆茄子、牡蛎、韭菜搭配；与刀豆、何首乌、龟相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与黄豆、小米、菠菜搭配；与甲鱼 、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮肉末鹌鹑卷热量922 千卡
- 脂肪51.41 克
- 蛋白质39.96 克
- 碳水化合物3.92 克
- 钠306.1 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾438 毫克