麻辣小面的热量和减肥功效

1/21. 猪肉末加生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、姜末搅拌均匀，腌制5分钟

2/21. 冬菜多洗几次，去掉多余盐分

3/21. 炒锅底油热，下入猪肉末翻炒

4/21. 炒熟后盛出备用

5/21. 碗中加入生抽、醋、盐、鸡精、糖、花椒粉、五香粉

6/21. 再加入部分小葱碎、冬菜、辣椒面、油泼辣子、部分蒜末

7/21. 煮锅水中加少许盐，水沸后下入油菜焯熟捞出备用

8/21. 青菜捞出后，加入鲍鱼汁，或者浓汤宝。其实如果有骨汤或鸡汤更好，因为我家暂时没有炖这些，所以就用汤料代替，味道也不错哦。

9/21. 加入鲍鱼汁后煮匀

10/21. 趁热浇在碗汁上，大约加小半碗汤汁备用

11/21. 下入手擀面，麻辣小面一般采用较细一点的面条

12/21. 面煮好后，捞出盛入碗中

13/21. 加满汤汁

14/21. 表面再撒上猪肉末、冬菜、蒜末、小葱碎

15/21. 油热下入适量麻椒炸出香味后，捞出所有麻椒不要，只留麻椒油

16/21. 加入干辣椒后立即关火，用油的余温把辣椒的香味炸出来，如果不关火，辣椒很容易炸糊

17/21. 趁油很热，直接淋在小葱碎和蒜末上

18/21. 最后撒一把白熟芝麻、花生，再点缀上焯熟的油菜

19/21. 这正宗的麻辣小面就做好了

20/21. 又麻又辣，吃的时候再加点醋