| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 462克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于美容1004分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、胡萝卜（适量）、木耳（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、淀粉（适量）、植物油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 里脊肉切丝。
2/11. 木耳、胡萝卜、尖椒切丝。
3/11. 将肉丝用盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油腌制一会。
4/11. 郫县豆瓣酱剁碎；生抽、料酒、白糖、陈醋、凉开水、淀粉调匀为酸甜口调料汁；葱姜蒜切碎。
5/11. 炒锅烧热加入植物油，加入肉丝煸炒至变色。
6/11. 盛出备用。
7/11. 继续加入植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
8/11. 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9/11. 加入胡萝卜和木耳煸炒几下后加入肉丝。
10/11. 煸炒均匀，加入尖椒煸炒。
11/11. 最后加入调料汁煸炒均匀即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效；可与蒜、大蒜、菜花搭配；与荞麦、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、解毒生津等功效；可与豆浆、羊排、黄豆搭配；与白酒、柚子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、止血止痛、益气等功效；可与猪血、春笋、荸荠搭配；与麦冬、红螺 、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1004 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.08 克
- 碳水化合物16.65 克
- 钠66.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾387 毫克