| 泸州夹沙肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1062克 | 泸州夹沙肉热量/卡路里3959千卡 | |||
 热量3959千卡，相当于讲话2199分钟消耗的热量...108 | |||||
泸州夹沙肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、红豆沙（适量）、糯米（适量）、红桃（适量）、蜂蜜（适量）、红枣（适量）、油酥核桃（适量）、姜片（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）
1/18. 五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净
2/18. 放冷水锅，煮。加姜片，花椒，盐
3/18. 煮到筷子轻插穿，就可以了
4/18. 趁热把肉皮多余的油，刮掉，用糖色来上色【用了是白糖炒的，最好是冰糖】
5/18. 锅里油烧到6成热，把肉皮朝下，用油锅炸。肉要来回移动，免粘锅
6/18. 炸好的五花肉
7/18. 肉下第一刀，不要切断；第二刀切断。切火夹片
8/18. 剩余的肉就这样切
9/18. 切好的肉，用少许酱油，让肉有底味，上色；还有红糖
10/18. 糯米，红枣提前半天泡涨。豆沙里面加入核桃末
11/18. 为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末
12/18. 豆沙片放肉片中，包起来
13/18. 一片一片的包起来。做了12片
14/18. 扣碗先抹油，肉就这样放好
15/18. 泡涨的糯米，加红枣，红糖拌匀。先蒸20分钟，8成熟【我这一步忘记拍照】
16/18. 8成熟的糯米，放入扣碗中
17/18. 水开后，继续蒸一个小时
18/18. 做出来的成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补虚等功效；可与冬瓜、大蒜、白菜搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、催乳、消热解毒等功效；可与鲤鱼、薏米、鸭肉搭配；与羊肝、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、健脾暖胃、止汗等功效；可与兔肉、香瓜、桂花搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泸州夹沙肉热量3959 千卡
- 脂肪53.29 克
- 蛋白质19.17 克
- 碳水化合物100 克
- 钠114.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾427 毫克