| 记忆中儿时的那碗凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 3千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 榨菜 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 25克 | 记忆中儿时的那碗凉面热量/卡路里4千卡 | |||
 热量4千卡，相当于有氧拳击操0分钟消耗的热量...600 | |||||
记忆中儿时的那碗凉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
碱面（150克）、海带（20克）、榨菜（5克）、黄瓜（30克）、姜蒜水（5克）、葱花（5克）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、油辣子（适量）、黄豆酱油（适量）、陈醋（适量）
1/5. 重庆人称之为水面，未经晾晒的新鲜面条。用其他手工面都可代替，但是挂面不行哦！煮凉面要比平时少煮半分钟，趁煮面的时候拿一个大点的盆（或者盘）倒一点生菜油进去，不喜欢这个味的话倒色拉油也可以~面煮好迅速捞起沥干，放入盆中拌匀菜油，边用风扇吹边用筷子来回挑起。晾冷挑散后待用。
2/5. 自己喜欢的菜都可以加哦。我用了黄瓜和海带，海带要切成丝，然后煮熟晾冷，黄瓜切丝。
3/5. 姜蒜切碎，加入开水调匀即成姜蒜水。
4/5. 小葱切成葱花。
5/5. 配菜加入碗底，凉面放配菜上，加盐（一点）、味精、白糖（稍多）、花椒面、蒜水(稍多）、黄豆酱油比蒜水少）、陈醋、榨菜颗粒、食八九味油辣子、葱花。没有标记用量的都是根据个人口味与凉面多少自行加减哦！还可加酥黄豆和酥花生~
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿消肿、降血糖、御寒等功效；可与豆腐、白菜、冬瓜搭配；与葡萄、柿子、薏米相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 记忆中儿时的那碗凉面热量4 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.5 克
- 碳水化合物8.6 克
- 钠2786 毫克
- 钙171 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾587 毫克