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胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼的热量和减肥功效

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胡萝卜鸡蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
虾皮70千卡153千卡30.7克2.2克
南瓜59千卡22千卡0.7克0.1克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量490胡萝卜鸡蛋饼热量/卡路里267千卡
乐队演奏 热量267千卡,相当于乐队演奏67分钟消耗的热量...240

胡萝卜鸡蛋饼的做法共26个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(两颗)、干木耳(数朵毫升)、虾皮(少许)、南瓜(一小块)、胡萝卜(半根)、猪油膘(一小块)、面粉(250克)、白胡椒粉(少许)、葱白(一段)、白芝麻(少许)、盐(适量)、菜籽油(适量)
胡萝卜鸡蛋饼的做法图解1

1/26. 胡萝卜半根,今天胡萝卜很大,所以只用了一半。削皮洗净备用

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解2

2/26. 胡萝卜擦成细丝,备用

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解3

3/26. 干木耳数朵,泡发后洗净备用。我是做清炒南瓜丝时泡发的木耳,拣出了一些小朵的和碎的就够用了

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解4

4/26. 泡发的木耳切碎

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解5

5/26. 肥肉膘一小块,洗一下,纸巾吸干水份,切成小粒

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解6

6/26. 热锅加入肥肉粒,小火加热煸制

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解7

7/26. 煸到肥肉炒成金黄色小油渣,油渣盛出

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解8

8/26. 熬出的猪油加入少许虾皮,小火煸香虾皮

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解9

9/26. 猪油煸过的虾皮连剩余猪油一起倒在一个小碗中

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解10

10/26. 南瓜一小块,洗净去皮擦丝,用盐腌制一会,挤去水份备用。

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解11

11/26. 南瓜丝稍微剁几刀,不用完全切碎

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解12

12/26. 葱白一段,洗净切葱末

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解13

13/26. 面粉一碗,大概250g,加入适量凉水,调成均匀无颗粒的面糊,面糊不要太稀,因为还要加入蔬菜和蛋液

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解14

14/26. 面糊中加入南瓜丝,葱白末,胡萝卜丝搅拌均匀

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解15

15/26. 加入木耳碎,拌匀

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解16

16/26. 加入虾皮猪油,搅拌均匀

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解17

17/26. 加入猪油渣,拌匀

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解18

18/26. 两个鸡蛋,搅打均匀蛋液,加入面糊

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解19

19/26. 加入适量食盐,少许白胡椒粉,少许熟芝麻,搅拌均匀

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解20

20/26. 准备好的蔬菜面糊

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解21

21/26. 热锅,刷一层菜籽油,油热,舀一勺面糊,用平铲铺平成均匀厚度,中小火煎制表面面糊定型,翻面

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解22

22/26. 继续煎制两三分钟至两面金黄微焦,即可出锅。剩余面糊继续按此法煎成薄饼。我用了250g面粉,一共煎了直径18厘米薄饼六张

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解23

23/26. 成品,我切了点蒜泥,加入生抽,白糖,陈醋,老干妈,芥末油和少量清水,调成调味汁,喜欢重口味的可以用饼蘸调味汁食用,也很好吃

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解24

24/26. 成品

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解25

25/26. 成品

胡萝卜鸡蛋饼的做法图解26

26/26. 这道胡萝卜鸡蛋饼,制作简单,除胡萝卜鸡蛋外还添加了木耳,南瓜,虾皮和猪油渣渣,营养更加全面,口感也更丰富,小火煎成,外焦里嫩,配着白粥吃,饱腹又美味

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、养血发胎等功效;可与玉米、西红柿、桂圆肉搭配;与豆浆、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;

虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、降血压、保护心血管等功效;可与南瓜、小白菜、豇豆搭配;与茶叶、菠菜、红枣相克,同食可能会引起不适;

南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、消炎止痛、防前列腺等功效;可与虾皮、牛肉、赤小豆搭配;与螃蟹、苦瓜、鲣鱼相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、抗癌等功效;可与香菜、圆白菜、草鱼搭配;与柚子、柠檬、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 胡萝卜鸡蛋饼热量267 千卡
  • 脂肪12.01 克
  • 蛋白质44.96 克
  • 碳水化合物17.32 克
  • 5200.5 毫克
  • 1063 毫克
  • 8.85 毫克
  • 900 毫克

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