| 仔姜鲜锅兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 365千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 仔姜鲜锅兔热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡，相当于打篮球58分钟消耗的热量...480 | |||||
仔姜鲜锅兔的做法共14个步骤
食材主料/辅料
兔肉（500克）、鸡蛋（1个）、线椒（适量）、泡海椒（适量）、干海椒（适量）、味精（适量）、仔姜（适量）、豆瓣酱（适量）、泡姜（适量）、花椒（适量）、豆粉（适量）、蚝油（适量）
1/14. 兔，公兔最好。【我前几天，半只】用清水漂了1个小时
2/14. 宰成胡豆大小的丁【方便入味】
3/14. 码兔丁用的材料。耗油，盐，味精，鸡蛋清，红薯豆粉【上浆，锁住兔肉水分】
4/14. 上浆到，兔丁乳白色。静放20分钟，待用
5/14. 油温烧到5成热，下兔丁滑熟，捞起来备用
6/14. 炒料用的材料。剁细豆瓣酱，泡姜切片，泡海椒剁细，泡豇豆切节，蒜
7/14. 仔姜切丝丝，线椒切节
8/14. 干净锅，重新放油，当油温烧6成放豆瓣酱，花椒，泡海椒，姜片，蒜。炒香，把红油炒出来
9/14. 接着放仔姜丝丝，泡豇豆
10/14. 一起炒匀，炒到仔姜变焉
11/14. 冒汤，一次是最好。小火烧的过程中，要不断的调味，盐啊，胡椒啊，鸡精。觉得味道差不多为止。我烧了3分钟
12/14. 接着放兔丁，线椒节
13/14. 烧开后，马上就关火【保证兔细嫩，久了就变老了】
14/14. 最后，用干海椒，花椒。炝炸【油冒大青烟】
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有止渴健脾、健脑益智、活血等功效；与仔鸡、芥末酱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与洋葱、青椒、荠菜搭配；与消炎片、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔姜鲜锅兔热量464 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质28.959999 克
- 碳水化合物1.62 克
- 钠200 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾423 毫克