| 杂粮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 169克 | 杂粮馒头热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于排舞102分钟消耗的热量...270 | |||||
杂粮馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、莜面粉（150克）、高筋面粉（100克）、低筋面粉（100克）、黄油（20克）、酵母（1小勺）、白糖（80克）、清水（150克）
1/6. 面包机桶内加入清水、白糖、将所有面粉倒入面包机桶内，放入酵母，最后敲入鸡蛋，遮上盖子、通电、选择揉面功能键，整个揉面时间30分钟，15分钟后放入黄油，继续揉面至结束
2/6. 面粉揉好后留在面包机内发酵，过程1小时
3/6. 发酵至2.5倍大，取出面团
4/6. 放在案板上排气，整形（如觉得面团粘手，手掌涂抹一点黄油进行揉面排气，防止沾粘，尽量不要撒太多干粉，以免影响口感的柔软度）
5/6. 将排气后的面团分割成大小一样的小面团，整成圆形馒头状，遮上保鲜膜，静置15分钟再次醒发
6/6. 将馒头放入蒸锅内，遮上锅盖、先小火蒸上汽，再调成大火蒸15分钟，关火后焖10分钟再取出馒头即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与海虾、丝瓜、百合搭配；与甲鱼 、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂粮馒头热量460 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克