| 台湾家乡味－卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 522克 | 台湾家乡味－卤肉饭热量/卡路里2456千卡 | |||
 热量2456千卡，相当于对面舞546分钟消耗的热量...270 | |||||
台湾家乡味－卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、五花肉（适量）、香菇（适量）、洋葱（适量）、冰糖（适量）、胡椒粉（适量）、甘草（适量）、八角（适量）、酱油（适量）、水（适量）
1/5. 将500g大米淘洗，洗好的大米放入飞利浦电饭煲中，加入500g水，选择东北米、香糯口感开始煲煮。
2/5. 五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒，起热锅，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黄后捞出备用。
3/5. 将五花肉丁炒出的猪油热至六成时，放入洋葱丝和香菇粒，炸至金黄色捞出控油备用。
4/5. 另起热锅，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀，倒入开水、八角、甘草及胡椒粉。
5/5. 另起铸铁锅，倒入卤肉燥，小火炖煮2小时。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、除烦渴、清肺等功效；可与白果、板栗、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、山楂、白菜搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾家乡味－卤肉饭热量2456 千卡
- 脂肪57.23 克
- 蛋白质16.37 克
- 碳水化合物77.7 克
- 钠87 毫克
- 钙872 毫克
- 铁47.97 毫克
- 钾576 毫克