| 客家豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 568克 | 客家豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于骑摩托车343分钟消耗的热量...150 | |||||
客家豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、豆腐（1块）、葱（适量）、辣椒（适量）、香菇（3朵）、白芝麻（适量）、姜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、黑胡椒粉（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、麻油（少许）
1/20. 香菇温水泡开切丁。
2/20. 把猪肉馅，香菇丁，葱姜末，料酒，黑胡椒粉，糖，生抽，盐放一起拌匀。
3/20. 豆腐切块状（豆腐要选稍微硬一些的，不然不容易处理）。
4/20. 先用小刀沿着四边划下去，但注意底部留一定距离不能划破了。
5/20. 先挑起来顶部的豆腐。
6/20. 接着用小勺子挖出内部的豆腐，底部要留有一定厚度，不然容易破掉。
7/20. 依次处理好豆腐盒子。
8/20. 把肉末揣入豆腐盒子内。
9/20. 锅内放少许油预热，然后把揣肉馅的一面向下，煎出金黄色再翻面。
10/20. 两面都煎至金黄。
11/20. 适量的耗油兑热水和葱倒入锅中，烧至水分蒸发大半。
12/20. 再用淀粉兑热水倒入锅中，烧至粘稠。
13/20. 最后再加入少量麻油即可装盘。
14/20. 撒上白芝麻，葱和红椒。开吃~
15/20. 一般会多出一些肉馅和豆腐（包括做豆腐盒子挖出来的豆腐），不要浪费了哦~
16/20. 用筛子碾豆腐和肉馅搅拌在一起
17/20. 搅拌好~
18/20. 用勺子团成圆子
19/20. 用不粘锅煎至表面金黄。
20/20. 放容器中放凉后，密封起来放冰箱。可以烧四季豆，豆角等等，好吃不浪费哦~^0^~
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与藕、豆腐皮、芒果搭配；与黄豆、茶叶、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、和脾胃等功效；可与白萝卜、金针菇、草莓搭配；与小葱、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家豆腐热量857 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克