| 麻辣豆腐盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 麻辣豆腐盖浇饭热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于手风琴134分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣豆腐盖浇饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、猪（牛）肉末（50克）、姜蒜末（10克）、葱花（10克）、豆瓣酱（5克）、食八九味火锅底料（5克）、盐（适量）、花椒粉（适量）、味精（适量）
1/5. 如图所示准备好原料。豆腐一定要嫩的，姜蒜切成末，葱切葱花。火锅底料是自己炒的，超市买来的也可以~当然也可以不用。肉末最好用牛肉末，我用了猪肉末代替。
2/5. 豆腐切成小块，加盐入锅中煮开，然后转小火保持沸腾。一直煮到豆腐有点膨胀，中间会出现一些孔洞，特别吸味，口感也会更嫩滑。连汤一起倒在容器里备用。
3/5. 锅烧热倒入色拉油，然后先炒肉末，把水分炒干后转小火炒酥。再加入姜蒜末、豆瓣酱和火锅底料炒香超出颜色，喜辣的还可以适当加点辣椒面~加适量水煮开
4/5. 下豆腐，调味：酱油少许、盐适量、白糖少许、味精少许。小火一直煨到豆腐里还剩少量汤汁、然后勾芡、加花椒油、葱白翻炒均匀即可起锅~
5/5. 准备好米饭（建议多一点~）麻婆豆腐盖在饭上，撒上葱花和花椒面~ 大功告成~赶紧开动吧！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、降血脂等功效；可与油麦菜、瓠瓜、水芹菜搭配；与苦瓜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐盖浇饭热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克