| 韩式石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1047克 | 韩式石锅拌饭热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于游泳56分钟消耗的热量...600 | |||||
韩式石锅拌饭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 全部主要食材
2/18. 牛肉切条，加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉
3/18. 抓匀腌制10分钟
4/18. 香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开
5/18. 把所有食材分别下锅炒熟（除了腌制的牛肉之外，其它食材无需加盐和任何调味品）
6/18. 炒熟的食材全部盛出备用
7/18. 石锅中刷一层油
8/18. 把蒸熟的米饭铺在石锅里
9/18. 再把刚才炒熟的食材，分别码放在饭上，颜色分开搭配比较好看
10/18. 我们来调拌饭辣酱：韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量
11/18. 蒜末适量，如果觉得太稠，可以加适量白开水调整稀稠度
12/18. 把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上
13/18. 再放上一个单面煎蛋，开中小火加热整锅饭，听到兹兹声，说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴，听到这个声音之后，再过大约3-5分钟关火，带隔热手套，把石锅直接端离灶台，放在隔热底托上。（石锅的保温性能很好，虽然端离了火，但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热，马上端到餐桌上，依然可以听到兹兹的响声，这声音无形中会更加增添食欲）
14/18. 趁热上桌，饭还在兹兹作响
15/18. 实在是太有食欲啦
16/18. 有饭有菜，荤素搭配
17/18. 自己在家吃，菜码还可以边吃边加
18/18. 吃的时候，用勺子把整锅饭、菜拌匀，一口下去，食材丰富，辣味适中，还有香香的锅巴，太好吃了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、化痰熄风等功效；可与草菇、芋头、西兰花搭配；与白酒、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与莴笋、蜂蜜、草鱼搭配；与红枣、柠檬、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、治疗高血压、祛黑痣等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、保障营养、增强抗病能力等功效；可与茄子、海蜇、白茅根搭配；与蜂蜜、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式石锅拌饭热量557 千卡
- 脂肪3.79 克
- 蛋白质40.42 克
- 碳水化合物47.64 克
- 钠147.9 毫克
- 钙149 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾1469 毫克