| 辣椒皮蛋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 345克 | 辣椒皮蛋肉热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于登山摩托139分钟消耗的热量...510 | |||||
辣椒皮蛋肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（2个）、猪肉（250克）、灯笼辣椒（2个）、红辣椒（2个）、葱蒜（适量）、酱油（适量）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/8. 把两种辣椒洗净切块备用，蒜切蒜米，葱切葱花。
2/8. 猪肉切条状，用酱油、糖、料酒腌制10分钟。
3/8. 皮蛋煮5分钟，剥壳切成块状。（煮一下是为了使皮蛋心能成型，切的时候不至于一塌糊涂。不过我煮得超时间了，有点过了。）
4/8. 坐锅放油，下一半葱花和蒜煸香。
5/8. 放猪肉条翻炒，炒至变色盛出备用。
6/8. 剩余油放入所有辣椒、蒜米，大火翻炒片刻。
7/8. 最后放入之前抄好的猪肉、皮蛋同炒，然后放盐、糖、鸡粉调味。
8/8. 用淀粉兑水勾芡，撒入剩余的葱花，完成。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、增进食欲等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与茄子、芒果、大白菜搭配；与梨、杏、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣椒皮蛋肉热量1178 千卡
- 脂肪40.8 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物11.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克