| 冬瓜番茄蛋饺汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1033克 | 冬瓜番茄蛋饺汤热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于大提琴443分钟消耗的热量...120 | |||||
冬瓜番茄蛋饺汤的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 猪肉馅中加葱花、姜末适量，加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽
2/23. 小煎锅中加热适量橄榄油（其它植物油也可以），加热至微微冒烟
3/23. 热油直接淋于葱花、姜末之上，爆出香味
4/23. 淋过热油后，把所有作料与肉馅按顺时针搅拌均匀，多搅拌一会儿，使得肉馅上劲；4个鸡蛋打散备用
5/23. 预热铸铁煎蛋锅（如果您没有，用平底锅也行，或者找一个大金属汤勺也可以）
6/23. 预热好之后，均匀把全锅刷油，这样可以保证一会儿煎蛋饼不沾
7/23. 在蛋饼格中加入蛋液（小微火力）铸铁锅导热均匀，小火就可以均匀煎熟蛋饼，而且不容易糊
8/23. 分别在蛋饼上加入适量肉馅
9/23. 待蛋饼稍微凝固，把蛋饼对折，形成蛋饺，再煎一会儿（蛋饺不封口也没问题，煮汤的时候不会散开）
10/23. 把蛋饺翻个面，再煎半分钟，装盘备用
11/23. 一段冬瓜去皮，去籽
12/23. 用心形模具取出心形（我完全是为了拍照好看，您可以忽略这步，直接切5毫米左右厚度的块即可）
13/23. 心形中间拦腰切成两颗心，这样厚度比较合适
14/23. 汤锅中加适量水，加姜片，凉水下入冬瓜心，大火煮开，转小火
15/23. 加入鲍鱼汁适量，盐、鸡精调味
16/23. 西红柿去皮切碎
17/23. 下入冬瓜汤中
18/23. 加入蛋饺
19/23. 小火，盖盖子焖煮10分钟，待冬瓜颜色透明即可
20/23. 出锅后加些香油、白胡椒粉，加香菜适量
21/23. 非常鲜美的冬瓜番茄蛋饺汤就做好了
22/23. 南方人做蛋饺一般都是煲汤用，所以吃不完的蛋饺可以放冰箱冷冻室
23/23. 把用不完的蛋饺分开码放在托盘里，放冰箱冷冻室冷冻，等冻好了就可以装食品袋中，互相之间不会粘连，需要做汤或者吃汤面、涮火锅都很方便，随时取用
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、生津液等功效；可与鸡蛋、芦笋、鸡腿菇搭配；与龟、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米、丝瓜、洋葱搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、清热解毒等功效；可与卷心菜、福寿鱼、圆白菜搭配；与冰棍、黄瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿消肿、解毒等功效；可与白菜、银鱼、鸡肉搭配；与鲫鱼、红螺、醋相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 冬瓜番茄蛋饺汤热量886 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质40.28 克
- 碳水化合物14.12 克
- 钠4261.8 毫克
- 钙115 毫克
- 铁6.24 毫克
- 钾1187 毫克