| 尖椒腐竹炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 228千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 总量 | 120克 | 尖椒腐竹炒肉热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于收碗91分钟消耗的热量...150 | |||||
尖椒腐竹炒肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
干腐竹（一把）、猪后腿肉（120克）、青尖椒（两颗）、红尖椒（一颗）、鸡精（少许）、姜（一小块）、生抽（适量）、生姜粉（少许）、食用油（适量）、大蒜（三瓣）、白胡椒粉（少许）、蚝油（少许）、生粉（一点）、盐（一点）、料酒（少量）、白糖（少许）
1/18. 干腐竹一把，提前泡水，泡至腐竹变软，我冷水泡了三个钟头
2/18. 去皮猪后腿肉适量，今天肉有点少了，清洗一下，备用
3/18. 猪肉切肉丝，备用。比一般肉丝宽度粗一点
4/18. 肉丝中加入少许生抽，少许料酒，一点生姜粉白胡椒粉，一点食用油，拌匀，再加入少许水淀粉，拌匀腌制十分钟备用。
5/18. 其它配菜：两根青尖椒，一根红尖椒，蒜两三瓣姜一小块，不怕辣尖椒可以多放点，我一个人的菜量，所以食材分量放的都少
6/18. 尖椒去蒂去籽洗净备用，姜削皮蒜剥皮洗净备用
7/18. 尖椒分别切小块，姜切小薄片，蒜切蒜片备用
8/18. 泡发好的腐竹切段，备用
9/18. 热锅冷油，放入腌制的肉丝滑炒至变色发白断生，沥油捞出备用
10/18. 锅里留底油，加入姜蒜片爆香
11/18. 加入腐竹翻炒
12/18. 淋入适量生抽，翻炒均匀，加入少许清水，稍微焖腐竹两分钟
13/18. 加入尖椒翻炒均匀
14/18. 加入断生肉丝，淋入少许蚝油，翻炒一两分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
15/18. 成品
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 这道菜，制作快捷简单，食材常见普通，腐竹高蛋白富有营养，搭配尖椒肉丝，咸鲜可口微辣开胃，好吃又美味
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与牡蛎、卷心菜、紫菜搭配；与菠菜、鹌鹑、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒腐竹炒肉热量228 千卡
- 脂肪20.06 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物0.8 克
- 钠63 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾295 毫克