| 干煸土豆片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 426克 | 干煸土豆片热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于爬楼梯228分钟消耗的热量...480 | |||||
干煸土豆片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
木耳（适量）、五花肉（适量）、土豆（适量）、葱花（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2/12. 五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3/12. 土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4/12. 锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5/12. 再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。
6/12. 锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7/12. 加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8/12. 加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9/12. 加入配菜煸炒一会。
10/12. 加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11/12. 最后加入土豆片快速翻炒均匀。
12/12. 加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、充饥、防癌等功效；可与圆白菜、海蜇头、枣搭配；与海螺、猪血、红螺 相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补肾养血等功效；可与山楂、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸土豆片热量1821 千卡
- 脂肪52.37 克
- 蛋白质9.75 克
- 碳水化合物6.75 克
- 钠90 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾234 毫克