| 酸笋焖鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | 17.9克 | 19.9克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 1285克 | 酸笋焖鹅热量/卡路里2878千卡 | |||
 热量2878千卡，相当于瑜珈822分钟消耗的热量...210 | |||||
酸笋焖鹅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹅（一只）、酸笋（4块）、干小米椒（10克）、蒜苗（5根）、生姜（100克）、草果（2个）、酱油（60毫升）、啤酒（3瓶）、新鲜小米椒（10克）、沙姜（3克）、桂皮（5克）、八角（5克）、蚝油（30毫升）、盐（3勺）
1/9. 食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。 有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。
2/9. 二、 把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。
3/9. 炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。
4/9. 直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止。
5/9. 将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。
6/9. 闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好（因为我煮的是一整只鹅，份量大，所以用了三瓶啤酒），
7/9. 放入大蒜苗一起焖煮。
8/9. 中大火焖煮5分钟后，转小中火焖煮，直到只剩少许汤汁为止，整个过程大概需要30~50分钟。
9/9. 五、 焖煮入味后，加蚝油上色增鲜，出锅摆盘。
食材功效信息
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解咳嗽、补气、益气补虚等功效；可与白萝卜搭配；与梨、鸡蛋、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热益气、利尿通便、增强免疫力等功效；可与鲍鱼、圆白菜、莴笋搭配；与糖浆、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
