| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于踮脚427分钟消耗的热量...288 | |||||
酱牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、黄酱（1小勺）、料酒（适量）、冰糖（少许）、盐（少许）、鸡精（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、八角（2-3个）、桂皮（一段）、香叶（两片）、丁香（7-8粒）、干辣椒（适量）、茶叶（少许）
1/14. 把牛腱子肉切成拳头大小的块
2/14. 冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯肉
3/14. 水开后转小火煮5分钟，把血沫逼出来
4/14. 焯好的牛肉放入电压力锅中，加姜片、葱段、干辣椒、香叶、桂皮，把八角、丁香、花椒、茶叶（加茶叶是为了促进牛肉软烂）这些散碎的作料装入调料盒，加适量料酒、盐、鸡精、冰糖
5/14. 加入1手勺老抽
6/14. 再加1手勺生抽
7/14. 再加1餐勺黄酱
8/14. 加入适量热水（注意一定要加热水，否则用冷水肉不容易软烂）
9/14. 选择牛羊肉程序，口感浓郁选项，大约30分钟（如果没有电压力锅，请用小火慢炖两小时）
10/14. 时间到，程序结束，牛肉已经酱好啦，这时您可以选择不把肉捞出来，继续浸泡一段时间，让牛肉更加入味
11/14. 我选择转入炒锅，大火收汤，这样可以使牛肉快速彻底的入味
12/14. 酱好的牛肉装入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏，第二天食用口感最佳
13/14. 吃的时候切片，另外可以准备个蘸水：蒜末、小葱碎、油泼辣子、姜末、米醋
14/14. 老少皆宜，非常好吃
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、强健筋骨、安胎补神等功效；可与洋葱、山楂、芋头搭配；与红糖、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量2050 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克