海鲜味增汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 24千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
海带 | 克 | 2千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
金针菇 | 克 | 6千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
总量 | 564克 | 海鲜味增汤热量/卡路里424千卡 | |||
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1/6. 准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的,剩了些紫菜碎也用在里面了
2/6. 金针菇去根焯水,豆腐切小块焯水,鱿鱼须洗净,焯水到半熟,沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗,可用刀剖开一半,不切断,形成“丫”形,比较容易熟
3/6. 清水中煮海带,3-5分钟。我用的海带偏薄,如果是厚的海带,最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4/6. 根据容易熟的程度,下入鱼丸、金针菇,豆腐、胡萝卜,煮至八成熟
5/6. 把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6/6. 煮沸后关火,将鱿鱼须倒入,片刻即成
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、和脾胃、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、圆生菜、桂鱼搭配;与小葱、葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减少放射性疾病、降血脂、防癌等功效;可与干贝、菠菜、紫菜搭配;与柿子、薏米、白酒相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有预防糖尿病、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与鸡肉、油菜、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有利水消肿、滋补健胃、止嗽下气等功效;