| 辣炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 94千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 100克 | 辣炒鸡胗热量/卡路里101千卡 | |||
 热量101千卡，相当于堵缝隙22分钟消耗的热量...270 | |||||
辣炒鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（80克）、胡萝卜（20克）、尖椒（1根）、洋葱（20克）、植物油（2勺）、盐（1勺）、料酒（少许）、郫县豆瓣酱（1勺）、大蒜（2瓣）、生抽（少许）、生粉（少许）
1/10. 鸡胗洗净，切去两头的筋
2/10. 纵向切连刀片，底部不要切断
3/10. 再横向切透不切断，拿起是如图的状态
4/10. 全部都处理好
5/10. 用盐、生抽、料酒、生粉，抓匀腌制片刻
6/10. 尖椒切条，胡萝卜切片，洋葱切丝
7/10. 腌好的鸡胗用七八十度的热水焯至八成熟，捞出沥净水份备用。辨别八成熟的状态，看花刀的缝里都刚刚变成灰白的浅粉色就可以了
8/10. 热锅热油，爆香蒜末，下洋葱和胡萝卜稍炒几下
9/10. 下尖椒和郫县豆瓣辣酱炒匀
10/10. 倒入鸡胗，加盐快速翻炒，出锅即可
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促进消化、除热解烦等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、豆浆、菠菜搭配；与白萝卜、醋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡胗热量101 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克