| 砂锅子姜豆豉鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 25克 | 砂锅子姜豆豉鸭热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于铺床32分钟消耗的热量...120 | |||||
砂锅子姜豆豉鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭全腿（3个）、豆豉（25克）、姜（50克）、八角（两个）、桂皮（1片）、冰糖（2颗）、干辣椒（5个）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、蚝油（1勺）、鸡粉（2克）、料酒（1勺）
1/9. 准备图中材料，阳江豆豉、鸭全腿、干辣椒、子姜
2/9. 鸭腿斩块，姜切片、干辣椒切段、豆豉用清水冲洗两遍
3/9. 炒锅烧开水并加入半勺酒料，几片子姜，放入斩块的鸭腿煮两分钟。掉水后冲洗干净沥干水份
4/9. 图1和2中的材料不完整，这张是完整的。掉过水的鸭、姜切片、八角、桂皮、冰糖、干辣椒切段、豆豉清水冲洗不然太咸
5/9. 锅内放少量油，先放入姜片炒片刻再放入干辣椒炒出香味
6/9. 倒入事先掉过水的鸭肉小火翻炒
7/9. 炒几分钟后放入桂皮、八角、冰糖、一勺料酒继续翻炒，直至鸭肉表面发黄
8/9. 将炒好的鸭肉盛入砂锅中，可以看到鸭肉表皮已经发黄
9/9. 加适量清水盖过鸭肉、加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒。烧开后上盖小火煮半小时至汤汁收干。鸡粉加不加都无所谓本身味道已经很好
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 砂锅子姜豆豉鸭热量64 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克