| 红烧排骨鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1091克 | 红烧排骨鹌鹑蛋热量/卡路里2526千卡 | |||
 热量2526千卡，相当于吹长号722分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧排骨鹌鹑蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、鹌鹑蛋（三十个左右）、香叶（两片）、桂皮（2块）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、姜（三片）、葱（三段）、八角（两个）、芝麻（少许）、香葱（少许）、食用油（适量）、冰糖（适量）
1/10. 准备材料
2/10. 鹌鹑蛋煮熟
3/10. 找个盖能盖住碗使劲晃，蛋皮破碎后非常好包了，包好备用～
4/10. 把冰糖用刀背拍碎，比较好炒糖色
5/10. 把冰糖放入油里，用小火，不停搅拌。当糖液变为淡褐色就可以放排骨了，排骨要先用开水焯一遍去血水～
6/10. 炒糖色～把排骨放入翻炒均匀～
7/10. 先放老抽上色，在把其余佐料放进去，放料酒翻炒～
8/10. 然后加入盖过排骨的水，先大火烧开，在转成小火烧45分钟～
9/10. 烧到半个小时后放鹌鹑蛋继续烧，放盐，等汁收进去就好了
10/10. 装盘，撒上芝麻和香葱即可食用～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效；可与蘑菇、白菜、紫菜搭配；与黄豆、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨鹌鹑蛋热量2526 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠151.1 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4 毫克
- 钾412 毫克