| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1072克 | 清炖狮子头热量/卡路里3773千卡 | |||
 热量3773千卡，相当于玩游戏666分钟消耗的热量...340 | |||||
清炖狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、白菜（４片）、蛋清（1个）、小油菜（４颗）、姜（２片）、胡椒粉（2小勺）、盐（2小勺）、白糖（1小勺）、玉米淀粉（1大勺）、洋葱沫（2小勺）、姜沫（2小勺）
1/9. 把五花肉切成片再切成条然后切成丁，类似石榴籽大小即可。切之前将肉放在冰箱里冷冻，这样比较好切。切完之后用刀稍微的剁一剁肉馅，不要剁太久，只要增加些肉的粘性即可，这叫做细切粗斩。
2/9. 肉馅里加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺胡椒粉，1个蛋清，1大勺料酒，1大勺玉米淀粉，2小勺姜沫和2小勺洋葱沫。姜沫和洋葱沫最好用磨沫器磨成沫，也可以用刀切。
3/9. 用筷子充分搅拌使肉馅上劲
4/9. 把白菜帮和叶切开，然后把白菜帮铺在锅底
5/9. 把肉馅团成４个圆团分别放在白菜帮上
6/9. 把白菜叶盖在肉丸上面，放２片姜，从锅的一侧缓缓的注入开水至没过肉丸
7/9. 大火煮开后马上转到最小火炖２个小时
8/9. 把白菜帮和叶用筷子夹出来
9/9. 加入洗净的小油菜烫熟，加入适量盐和胡椒粉调味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与白菜、洋葱、紫菜搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、帮助消化、利尿通便等功效；可与排骨、鸭肉、红枣搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、延缓衰老等功效；可与玉米、圆生菜、百合搭配；与味精、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 清炖狮子头热量3773 千卡
- 脂肪61.54 克
- 蛋白质24.95 克
- 碳水化合物9.98 克
- 钠474.5 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾638 毫克