| 香芋扣五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 香芋扣五花肉热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于游泳193分钟消耗的热量...600 | |||||
香芋扣五花肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、芋头（500克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）、蚝油（一勺）、白糖（一勺）
1/10. 五花肉洗净，入锅加葱、姜、料酒，煮大约30分钟，八分熟，筷子能插进肉皮里
2/10. 用生抽泡一晚，皮朝下，泡一小时也可以，时间越长越入味
3/10. 芋头切厚片
4/10. 泡好的五花肉皮朝下，入油锅炸，盖好锅盖，否则，油花四溅，我都不敢靠近拍照
5/10. 炸芋头片
6/10. 晾凉的五花肉切厚片，大碗底放一些小片芋头，一层肉片一层芋头片码好，肉片切好了，满手油，不好拍照
7/10. 多一些蒜瓣拍碎，干辣椒切碎
8/10. 油锅置火上烧开，倒入干辣椒碎和蒜粒，炒出香味，加泡肉的生抽，一勺蚝油、一勺白糖，翻炒均匀倒入摆好的扣肉上
9/10. 入锅蒸40-50分钟
10/10. 出锅加小葱碎，摆盘。哇，有人不让拍照就想吃！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、冬瓜、洋葱搭配；与菱角、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、解毒防癌等功效；可与鲫鱼、猪瘦肉、牛里脊搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋扣五花肉热量1929 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠114.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾569 毫克