| 素东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 60千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 720克 | 素东坡肉热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于越野滑雪27分钟消耗的热量...840 | |||||
素东坡肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
萝卜（400克）、老豆腐（300克）、肉末（20克）、姜（5-6片）、葱白（5-6根）、稻草（适量）、食用油（10毫升）、酱油（15毫升）、料酒（30毫升）、白糖（10克）、盐（少量）、味极酱油（10毫升）、鸡精（少量）、淀粉（少量）、猪油（15克）
1/13. 准备好材料，豆腐和萝卜都切成4CM*4CM块
2/13. 肉末用盐，红烧酱油搅拌，加入干淀粉继续搅拌起劲，腌制10分钟
3/13. 不粘锅烧热，下油，下萝卜豆腐块煎至两面微黄
4/13. 烧开水将稻草煮软
5/13. 如图，煎好的豆腐上抹上一层肉末
6/13. 如图，放上萝卜，萝卜上也抹一层肉末
7/13. 如图，再放一块豆腐，豆腐上也抹上层肉末
8/13. 如图，最上面放一块萝卜
9/13. 然后用稻草捆绑好
10/13. 砂锅中辅上姜片和葱白
11/13. 将绑好的素东坡肉放在姜片上
12/13. 料酒 ，红烧酱油，味极鲜酱油，白糖，鸡精，盐，水调成汁
13/13. 将汁水倒入砂锅中，小火慢炖30分钟，淋上猪油即可
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰热、促消化、消食等功效；可与肥牛、羊排、火腿搭配；与首乌、橘子、人参相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效；可与魔芋、圆茄子、莲藕搭配；与香菜、黄豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素东坡肉热量382 千卡
- 脂肪34.74 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物8 克
- 钠88.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾457 毫克