| 酸菜炒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 4千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 530克 | 酸菜炒牛肉丝热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡，相当于滑板104分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜炒牛肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（400克）、酸菜（100克）、酸菜（30克）、食用油（30克）、葱花（少许）、盐（2克）、大蒜（少许）、老抽（5克）、白糖（5克）、黄酒（20克）、生粉（1汤匙）
1/11. 牛肉用清水泡去血水，准备酸菜
2/11. 用刀剔去牛肉表面的筋膜
3/11. 切成细丝用盐，黄酒，生抽 ，老抽 生粉抓匀后腌制1小时
4/11. 准备葱花和蒜瓣
5/11. 热锅倒油
6/11. 温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起
7/11. 加入蒜瓣爆出香味
8/11. 再倒入酸菜煸炒出香味
9/11. 把牛肉丝回锅翻炒均匀
10/11. 加入白糖调味后熄火出锅
11/11. 盛入碗中，撒上葱花上桌
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补铁、化痰息风等功效；可与南瓜、香芋、草菇搭配；与板栗、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、消食、促进消化等功效；可与母麻鸭、腊鸭翼、腊鸭头搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、帮助消化、开胃等功效；可与仔鸭、鸭子、腊鸭头搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒牛肉丝热量518 千卡
- 脂肪3.74 克
- 蛋白质22.37 克
- 碳水化合物5 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克