| 柏林花环饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 柏林花环饼干热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于划船28分钟消耗的热量...240 | |||||
柏林花环饼干的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋清（少许）、面粉（150克）、熟蛋黄（1个）、生蛋黄（1个）、黄油（100克）、白糖（30克）、珍珠糖或粗砂糖（少许）
1/16. 黄油室温软化
2/16. 将面粉150克过筛，加入到室温软化的黄油里
3/16. 轻轻地搓成粗粉颗粒备用
4/16. 熟蛋黄1个压成泥，我是过筛的
5/16. 与1个生蛋黄、砂糖混合
6/16. 搅拌成浓稠状态
7/16. 把黄油粗粒倒入蛋黄糊中拌均
8/16. 直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时或过夜
9/16. 取出面团分割成小份，每份6-8克，取一小块面团轻轻地搓成细条，搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓
10/16. 两头交叉，如领结一般
11/16. 表面刷上蛋清
12/16. 将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒
13/16. 依次做好全部，排列在烤盘上
14/16. 预热烤箱到180度，入烤箱烤约12分钟
15/16. 边角微上色就可以了，时间到
16/16. 取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、慢性咽炎等功效；可与生菜、小米、紫菜搭配；与甲鱼 、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柏林花环饼干热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克