| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 735千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 853克 | 清炖狮子头热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于山地车108分钟消耗的热量...498 | |||||
清炖狮子头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好主料。
2/12. 将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。
3/12. 葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。
4/12. 将去皮的猪后腿肉剁成馅。
5/12. 加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。
6/12. 分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。
7/12. 加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。
8/12. 将调好的肉馅制成大丸子。
9/12. 锅中加入鸡汤。
10/12. 下入狮子头，大火烧开。
11/12. 转小火炖至 1小时。
12/12. 汆入油菜，加入味精 盐 调味即可。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、润肌肤等功效；可与柿子、藕、香菇搭配；与雪花梨、明虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、促进生长发育、整肠通便等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效；可与鲈鱼、草鱼、比目鱼搭配；与白萝卜、茼蒿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、干辣椒、银鱼搭配；与糖精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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营养信息
- 清炖狮子头热量899 千卡
- 脂肪28.88 克
- 蛋白质33.19 克
- 碳水化合物24.82 克
- 钠362.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾839 毫克