| 豆瓣鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳎目鱼 | 克 | 222千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 267克 | 豆瓣鱼块热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡，相当于高抬腿22分钟消耗的热量...600 | |||||
豆瓣鱼块的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鳎目鱼（3条）、郫县豆豉（1大勺，40克）、大葱（1段）、姜（1块）、大蒜（4瓣）、花椒（数粒）、八角（1个）、食醋（35克）、白酒（1勺）、六月鲜酱油（20克）、白糖（1勺）、食用油（适量）
1/11. 鳎目鱼撕去黑的一面，然后将另一面刮去鱼鳞，去肠去鳃
2/11. 洗净切段
3/11. 锅烧热后倒油，鳎目鱼沾少许面粉后拍去表面面粉，下入六七成热的油锅中
4/11. 煎至两面金黄捞出
5/11. 小碗中倒入35g的食醋再倒入20g的六月鲜酱油、白酒1勺
6/11. 郫县豆豉一大勺剁细放入煎鱼的油锅中炒出红油
7/11. 然后下入葱姜蒜末翻炒出香味，倒入酱油醋汁
8/11. 然后倒入半碗清水
9/11. 将煎好的鱼段放入锅中，加入白糖、花椒和八角
10/11. 看看水量多少加到刚刚没过鱼的高度，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁变少，鱼已经入味即可关火
11/11. 盛盘
食材功效信息
鳎目鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、增强体质、增强记忆等功效；
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营养信息
- 豆瓣鱼块热量222 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克