姜饼龙猫蛋糕的热量和减肥功效

1/13. 准备好原料。

2/13. 分离蛋清和蛋黄。（装蛋清的容器要保证无水无油）

3/13. （用的是后蛋法）玉米油和酸奶放入容器中搅拌至乳化。

4/13. 筛入蛋糕粉和易小焙姜饼粉，用手动打蛋器搅匀。

5/13. 放入4个蛋黄。

6/13. 之子行搅拌至成细滑的面糊，放一旁备用。

7/13. 蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖，中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路的时候加入最后一份糖，最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

8/13. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。

9/13. 把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。

10/13. 翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。

11/13. 然后倒入模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡，烤箱提前预热160度10分钟。

12/13. 蛋糕放入倒数第二层，140度烤60分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉，完全冷却后脱模。