| 酸菜白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 2765千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 962克 | 酸菜白肉热量/卡路里2802千卡 | |||
 热量2802千卡，相当于酒保1218分钟消耗的热量...138 | |||||
酸菜白肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸菜（1棵）、猪肉（700克）、盐（适量）、八角（2个）、桂皮（1段）、花椒（适量）、老汤（适量）、葱（1段）、姜（3片）、料酒（5克）
1/12. 酸菜洗净切丝备用
2/12. 猪肉反复换几次清水，去除血水。
3/12. 冷水加猪肉，加适量花椒，八角，桂皮，料酒，葱姜，将肉烀七分熟捞出，将汤中的浮沫去除。
4/12. 将酸菜挤出多余的水分，下入烀肉汤中。
5/12. 烀好的肉，晾凉
6/12. 将肉切大片（东北人豪爽，吃大块的肉）
7/12. 酸菜炖的时候，加一大块老汤，味道真的特棒，没有的就不加。
8/12. 继续盖锅盖炖酸菜
9/12. 酸菜五分熟的时候，如图加肉片，和适量的盐（东北人一般都是炖一大锅，吃的时候，放砂锅中热，酸菜越炖越好吃）
10/12. 继续盖锅盖炖
11/12. 菜熟的时候，关火加鸡精
12/12. 装盘，吃的时候可以蘸蒜酱（酱油和蒜泥制作的），味道老霸道了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、大便秘结、帮助消化等功效；可与土番鸭、腊鸭腿、腊鸭翼搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补虚、滋肝阴等功效；可与韭菜、菠萝、南瓜搭配；与何首乌、甲鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜白肉热量2802 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克