| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1106千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 390克 | 四喜丸子热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于骑马153分钟消耗的热量...480 | |||||
四喜丸子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪肉（280克）、荸荠（50克）、鸡蛋（60克）、油菜心（50克）、生姜（5克）、大葱（8克）、蚝油（2大匙）、淀粉（适量）、盐（3克）、白糖（4克）、料酒（2汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1汤匙）、五香粉（3克）、胡椒粉（2克）
1/14. 准备荸荠，将荸荠剁碎。
2/14. 将葱剁碎。
3/14. 肉馅中加入五香粉、胡椒粉、荸荠、蚝油。
4/14. 打入鸡蛋加 入葱姜末搅拌均匀。
5/14. 加入干淀粉用筷子顺一个方向不停搅，直至将猪肉馅搅拌黏稠。
6/14. 准备鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟去皮。
7/14. 把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，包上鹌鹑蛋。
8/14. 成球状，揉圆。
9/14. 依次做好四个丸子。
10/14. 起油锅把油烧到6六成热左右，下入肉圆炸至表面金黄色，捞出沥油。
11/14. 炒锅中加少许油烧热下入葱姜末、八角炒出香味，加生抽、老抽、白糖和适量开水。
12/14. 将炸好的丸子放入大碗中，浇上汤汁。
13/14. 放入蒸锅，大火蒸制20分钟。
14/14. 将蒸好的四 喜丸子移入盘中，把汤汁倒入锅中大火烧沸，下小油菜煮开，捞出油菜，将油菜摆盘。汤汁中加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在四喜丸子上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、止消渴等功效；可与南瓜、鸡蛋、苋菜搭配；与龟、百合、豆类相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降血压、促进生长发育等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与羊排、菠菜、明虾搭配；与味精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量1223 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物16.02 克
- 钠215.2 毫克
- 钙71 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾606 毫克