| 麻辣卤蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 1000克 | 麻辣卤蹄热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡，相当于攀岩236分钟消耗的热量...660 | |||||
麻辣卤蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、菜油（2茶匙）、老姜（10克）、干海椒条（5克）、白芝麻（0.5茶匙）、卤水（2500克）、大葱（1根）、料酒（4茶匙）、干花椒（5克）、小葱（1根）
1/3. 猪前蹄两支，烧皮、清洗、剁成坨，凉水下锅放葱姜和料酒焯水，洗净浮沬。
2/3. 在自制的陈卤水中压制20分钟，泄压后捞出沥水；
3/3. 菜油2茶匙，小火下干海椒条、花椒煎出糊辣香味，大火倒入卤猪蹄翻均匀，洒白芝麻、小葱颗即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣卤蹄热量2600 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克