| 杂菜干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 347克 | 杂菜干锅热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于抛光地板48分钟消耗的热量...180 | |||||
杂菜干锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
南瓜（100克）、内酯豆腐（1/3盒）、香菇柄（14个）、植物油（8毫升）、大蒜（2瓣）、老姜（2片）、干辣椒（6个）、花椒（20粒）、盐（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、辣椒粉（1小勺）、香菜（1颗）、小葱（1颗）、红薯淀粉（50克）
1/11. 豆腐用勺子压碎，同淀粉，姜末，葱末，适量盐，胡椒粉混合，搅拌均匀；
2/11. 南瓜去皮洗净，香菇柄洗净；老姜切片，大蒜切片；干辣椒对半剪开，尽量去掉辣椒籽；备好花椒；
3/11. 空气翻炸锅放置炸篮，刷入适量植物油；将豆腐糊放在炸篮上，用勺子压薄；再在豆腐糊上刷一层植物油；
4/11. 接通电源，合上盖子，时间设置8分钟；
5/11. 中途翻面，再刷一层植物油；合上盖子，让程序继续运行；
6/11. 南瓜切条；香菇柄撕碎；刚刚炸好的饼取出切条；
7/11. 空气翻炸锅里放入剩下的植物油，放入南瓜，姜片，蒜瓣，香菇柄；合上盖子，时间设置5分钟；
8/11. 调入适量盐，胡椒粉，辣椒粉，干辣椒，花椒；合上盖子，时间设置2分钟；
9/11. 放入切好的饼；合上盖子，时间设置2分钟；
10/11. 放入香菜段、小葱段；合上盖子，时间设置1分钟；
11/11. 将做好的【杂菜干锅】盛出；
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、防前列腺、防癌治癌等功效；可与排骨、牛里脊、牛腩搭配；与木瓜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、解热毒、清肺健肤等功效；可与西葫芦、基围虾、草鱼搭配；与茭白、白砂糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂菜干锅热量143 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物8.6 克
- 钠7.2 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾240 毫克