| 爆炒田鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 田鸡 | 克 | 561千卡 | 93千卡 | 20.5克 | 1.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 883克 | 爆炒田鸡热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于伐木工作125分钟消耗的热量...300 | |||||
爆炒田鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、田鸡（适量）、鱼露（适量）、青椒（2个）、料酒（适量）、蒜泥（适量）、花椒粉（适量）、姜丝（适量）、生抽（适量）、红椒（2个）、豆瓣酱（1勺）
1/14. 酸菜与青椒切好备用
2/14. 所需调味料
3/14. 田鸡适量
4/14. 加调味料，将洗净切块的田鸡腌制三十分钟左右
5/14. 油热后，加入豆瓣酱爆香
6/14. 紧接着倒入酸菜进行爆香
7/14. 再来把姜丝、小米辣倒入
8/14. 倒入田鸡，与之前倒入的配料一起翻炒
9/14. 倒入生抽上色提味
10/14. 加入少许花椒，增加麻味，不喜欢吃麻的，可以忽略这一步
11/14. 倒入料酒，去掉一些味道，味道也更鲜
12/14. 青椒倒入炒几下，就可以熄火了，青椒炒过火，口感没那么好
13/14. 倒入蒜泥～～翻炒，熄火装盘
14/14. 完美装盘
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防便秘、提高免疫力等功效；可与板鸭、鸭腿、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
田鸡的热量93千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有防癌、润泽肌肤、补虚等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 爆炒田鸡热量625 千卡
- 脂肪1.69 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物38.65 克
- 钠1130.8 毫克
- 钙139 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾488 毫克