| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 酸菜鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于看电视602分钟消耗的热量...90 | |||||
酸菜鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酸菜鱼调料（1包）、植物油（1大勺）、泡姜（1块）、大蒜（3瓣）、小葱（4颗）、泡椒（15个）、小米辣（3个）、生抽（1小勺）、白糖（0.5小勺）、盐（1小勺）、料酒（1小勺）、干辣椒（6个）、花椒（30粒）、郫县豆瓣酱（1大勺）
1/12. 备好食材：草鱼处理洗净后，将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离，再备好酸菜鱼调料；
2/12. 鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后，腌制片刻；再调入酸菜鱼调料里的淀粉；
3/12. 再次抓匀，腌制片刻；
4/12. 将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好；泡姜、大蒜、小葱分别切碎；干辣椒、小米辣分别剪断；备好花椒、泡椒；
5/12. 锅里调入适量植物油；
6/12. 放入郫县豆瓣酱炒香；
7/12. 放入酸菜炒香；
8/12. 放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒；
9/12. 加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开；
10/12. 放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟；
11/12. 最后放入鱼片煮熟；
12/12. 关火，起锅；撒葱花，小米辣碎。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、抗衰老、促进血液循环等功效；可与豆腐、胡萝卜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克