| 幸福大盆菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 烧鹅 | 克 | 723千卡 | 289千卡 | 19.7克 | 21.5克 |
| 烧肉 | 克 | 1799千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 粉葛 | 克 | 496千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2 克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 2422克 | 幸福大盆菜热量/卡路里3786千卡 | |||
 热量3786千卡，相当于刷牙1893分钟消耗的热量...120 | |||||
幸福大盆菜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。熟肉在买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。其实这些食材的搭配和份量是可以随意调配的，看个人喜好。
2/20. 西兰花焯水捞出沥干水份备用。
3/20. 大虾焯水捞出沥干水份备用。
4/20. 蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。
5/20. 煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。
6/20. 下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。
7/20. 下鸡汁豉油翻炒均匀。
8/20. 下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。
9/20. 煮熟鲍鱼后装起备用。
10/20. 可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比较宽的砂锅，这样就可以最好呈现这个盆菜的所有食材。
11/20. 锅底先放姜片。
12/20. 放大蒜段。
13/20. 放粉葛排列整齐。
14/20. 整齐地摆放好白萝卜。
15/20. 摆上粉丝。
16/20. 摆上大白菜。
17/20. 在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。
18/20. 最后摆上鲍鱼和西兰花。
19/20. 用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。
20/20. 整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟。面上的荤菜通过加热味道和精华都渗入到下面的素菜里，吃的时候是粉葛香甜，白萝卜软糯，比肉还受欢迎呢。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗衰老、减肥等功效；可与西红柿、牛肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
烧鹅的热量289千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解铅毒、止咳化痰、和胃止渴等功效；可与白萝卜搭配；与梨、鸡蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
烧肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
粉葛的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、消渴、发表透诊等功效；可与鸡肉、猪骨头、猪骨搭配；与羊肉、生姜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、解渴利尿等功效；可与虾皮、冬瓜、鸭腿搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 幸福大盆菜热量3786 千卡
- 脂肪91.35 克
- 蛋白质73.77 克
- 碳水化合物59.57 克
- 钠5358.2 毫克
- 钙700 毫克
- 铁12.38 毫克
- 钾2391 毫克